新疆网讯（全媒体记者娜扎开提・柯尤木）吃完西瓜随手丢弃的瓜皮、剥橘子时撕下的白色橘络、炖汤时削去的冬瓜皮……这些常被当作厨余垃圾的“边角料”，在中医眼中却是治病良药。5月8日，记者采访乌鲁木齐市第一人民医院（乌鲁木齐儿童医院）中医科主任孙林娜，揭秘厨房里的“中药智慧”，并提醒公众：药材与食材的界限在于“精准”，切莫盲目自制。
西瓜皮：清热解暑的“天然凉茶”
炎炎夏日，西瓜瓤甘甜解渴，西瓜皮则被丢弃。孙林娜介绍，西瓜皮中药名为“西瓜翠衣”，性味甘凉，具有清热解暑、生津止渴的功效。“夏季暑热重时，可将新鲜瓜皮洗净后煮水代茶饮，但虚寒体质者不宜多食。”她特别提醒，市面上销售的凉茶常用西瓜翠衣配伍薄荷、荷叶等药材，家庭若用晒干的瓜皮煮水，需去除外层硬皮及残留红瓤，仅保留中间青白部分，“居家处理易清洁不彻底，反季食用过量也可能引发肠胃不适”。
石榴皮：收敛止泻的“双刃剑”
红玛瑙般的石榴籽令人垂涎，石榴皮却因酸涩口感遭人嫌弃。孙林娜指出，石榴皮含大量鞣质，是中医常用的涩肠止泻药。
“针对饮食不洁导致的急性腹泻，可取干品5克配生姜3片煎服。但细菌性痢疾等感染性腹泻需配伍黄连等清热解毒药，单用可能闭门留寇。”她强调，居家使用石榴皮务必彻底去除果肉内膜，否则易引发恶心呕吐，“在家制作干品未经规范炮制，如需药用建议选择医院或药房制剂”。
陈皮：三年沉淀方成良药
“陈皮不是晒干的橘子皮！”谈及近年流行的“自制陈皮”，孙林娜直言存在误区。她解释，药用陈皮需选用特定茶枝柑品种，经“三蒸三晒”、陈化三年以上，其挥发油与黄酮类物质才能充分转化。“自家用鲜橘皮晾晒，不仅有效成分不足，霉变风险更高。”她拿起诊室存放的陈皮举例，“你看这表皮油室凹陷明显，香气醇厚不刺鼻，与鲜橘皮晒干的单薄香气截然不同”。
橘络：被忽视的“化痰能手”
剥橘子时撕下的白色网状橘络，实为理气化痰的良药。孙林娜表示，橘络性平味甘苦，能通络化痰、顺气活血。“咳嗽痰多时，可取5克橘络配3克陈皮泡水饮用。”但她提醒，鲜橘络需阴干密封保存，直接暴晒会导致有效成分流失。市售成品多经专业烘干灭菌，家庭自制很难达到卫生标准。
冬瓜皮：利水消肿的“隐形卫士”
冬瓜汤清香解腻，削去的厚皮却是中医眼中的“消水肿神器”。孙林娜介绍，冬瓜皮利水功效显著，常用于肾炎水肿、妊娠水肿等症。“建议用鲜品30克配赤小豆15克煮水，但脾胃虚寒者需加生姜调和。”她特别提醒，冬瓜皮表面蜡质需用硬毛刷彻底清洁，否则残留农药反而危害健康。
专家警示：药食同源≠随意使用
“中药讲究性味归经与配伍之道。”孙林娜拿起诊桌上的处方笺强调，即便药食同源之物，未经辨证使用也可能适得其反。“曾有患者长期用西瓜皮煮水降火，结果导致脾虚腹泻。中药使用必须把握两个原则：知其性，明其理。”她建议公众，若有明确治疗需求，还应到正规医疗机构就诊。